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関西のおいしい店スペシャル”天津”之巻

中華酒場 −轍−

今回のタレント 天津

向清太朗

向清太朗

木村卓寛

木村卓寛
天津のプロフィール
中華酒場 −轍−
シュウマイがあるお店はこちら

よりあっさり、よりヘルシーにをモットーに独自アレンジを施した本格中華

(今回は『爆笑レッドカーペット』で。大ブレイク中のコンビ【天津】の二人がNGKスグそばのおススメグルメ店、中華酒場 −轍−さんを紹介いたします〜!)

木村  :  NGKのスグそばにこんなお店があったんですねぇ。よしもとの社員さんなんかも来てますか?
林店長  :  そうですね、良く来ていただいてますよ。
 :  ランチもやってはるんですよね? おススメとかありますか?
林店長  :  ランチはサービスランチ(680円)からランチコース(2300円)まで、あるんですけど、
どのランチメニューも味、ボリューム共に自信がありますので、
一度お昼にもお越しください。
木村  :  ほんまNGKのスグ近所やし、今度来させてもらいますわ。
それで今日は何をご馳走していただけるんですか?
林店長  :  まずは当店の名物料理、【名物シュウマイ】を試してみて下さい。
※一人前(三個)180円
 :  コレは見た目も美味しそうですね。皮が少し黄色いのは?
林店長  :  これは玉子を生地に練りこんでうま味を出してるんです。普通はシュウマイでは
ミンチ肉を使うんですけど、当店ではお肉の食感を楽しめるように、
ぶつ切りにして蒸し上げてます。
木村  :  それではいただきます。オウ! なるほど! 歯ごたえがイイですね。
エビも入ってます?また、このタレがあっさりしてて、なんともイイ香りがしますね。
林店長  :  こちらのタレはゆず胡椒を入れまして、和風のさっぱりとした風味で頂いて貰えたらと思いまして…
 :  シュウマイってよくコンビニ弁当なんかに入ってて、実はちょっと苦手やったんですけど、コレはメチャクチャ美味いですよ! 感激!
林店長  :  ありがとうございます!やっぱり、シュウマイって邪険にされてる感が有るじゃないですか。だから美味しいシュウマイを皆さんに食べていただこうとこの店を始めたようなものなんです。
木村  :  シュウマイも美味しいですけど、こちらに並んでるお料理もメチャメチャ美味しそうですね!
林店長  :  どうぞどうぞ! イッキに行っちゃってください。
【鯛のお刺身サラダ】と【ふかひれ餡かけ天津飯】に【アコウの広東風紹興酒蒸し】です。
木村  :  僕、中華料理のお刺身のサラダは大好きなんですよ。
でも、これは今まで食べた中でもピカイチですね。
 :  ホンマ! 美味しい! このカシューナッツの香ばしい食感がなんとも言えんな〜。
木村  :  天津飯をご用意して頂いたんは、僕らに引っ掛けてですか?
林店長  :  それもあったんですけど、お好きかな? っと思いまして、自慢の天津飯を食べて
頂きたかったんです。
 :  イヤ、僕らホンマに二人とも天津飯が大好きなんですよ。
だからチョッと天津飯にはうるさいんですけど、コレは抜群ですね〜!
木村  :  ホンマ! 天津飯って上に掛かってる餡の味が肝心じゃないですか。
そんでコレは全体的に濃厚なお味なんですけど、濃すぎずちょうどイイですねぇ。
もしかしてごはんにも味がついてるんですか?
林店長  :  いえ、ごはんは味付けしていないです。
 :  そうなんですか。その割りに濃厚なお味ですよねぇ。
またフカヒレがたっぷりと入ってて…ところでお幾らなんですか?
林店長  :  天津飯も鯛のお刺身サラダも980円です。
木村  :  それはメチャクチャ安いですね! こんなにふんだんにフカヒレが入ってるのに!
林店長  :  当店はかなりリーズナブルな価格設定をさせて貰ってますから。
こちらの【アコウの紹興酒蒸し】は天津のお二人に特別に美味しい物を
味わっていただこうと作らせて頂いたお料理なんで、時価とさせて貰います。
 :  初めて食べるお魚やと思ったら、これは特別に作っていただいたお料理なんですね。
感激です。
木村  :  こんな特別なお料理まで作っていただいて、ありがとうございます。読者の皆さん、
NGKにお越しの際はゼヒこちらの中華酒場【轍】さんでご飯を食べて帰ってください。
店長さんの顔はイカツイですけど、奥さんはベッピンさんです。そして味は最高です!
確実に…『あるとおもいます!』
中華酒場 −轍−
中華酒場 −轍−
元中国ケニア大使館の料理長の下で修行を重ねたオーナーが、中華料理をよりあっさりと、よりヘルシーに、をモットーに独自のアレンジを施した本格中華料理。

詳細はこちら

名物【しゅうまい】は、味はもちろんの事、食感にこだわり、海老のぷりぷり感、お肉のジューシーさと確かな食感、野菜の甘味。そしてタレにもこだわっています。なるべくあっさりと召し上がれる様、和風のタレに仕上げました。さっぱりとした風味のタレに柚子胡椒の香りを少し加える事により、相性が抜群の特製タレに仕上がっております。是非一度お召し上がり下さい。

住所  :  大阪府大阪市中央区日本橋1-18-4 南地ビルB1
営業時間  :  ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:50)
ディナー 17:30〜24:00(L.O.23:30)
休日  :  第2・3月曜日 (祝日の場合は翌日休み
電話番号  :  06-6634-9051

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