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関西のおいしい店スペシャル”土肥ポン太”之巻

RAKUSUI DINING&BAR A DAY
(ラクスイ ダイニングアンドバー ア デイ )

今回のタレント 土肥ポン太

土肥ポン太

土肥ポン太
土肥ポン太のプロフィール
RAKUSUI DINING&BAR A DAY(ラクスイ ダイニングアンドバー ア デイ )
麻婆豆腐が食べられるお店はこちら

月に800食!名物の麻婆豆腐は、14年掛けて作り上げた味

(今回は梅田北新地『ラクスイ ダイニング&バー アデイ』さんに、よしもとの野菜クン? こと土肥ポン太≠ェ取材に訪れました。)

佐藤料理長
土肥ポン太  :  こんにちは! 今日は美味しい中華が食べられるって聞いて楽しみにやってきたんですけど、これだけは他に負けへんで〜っていうメニューはなんかありますか?
佐藤料理長  :  全部負けてないつもりなんですけど、強いてあげれば麻婆豆腐とモノマネですかね?
土肥  :  え〜! 麻婆豆腐は解るんですけど、モノマネって!?
佐藤  :  麻婆豆腐は月に800食は出る、本当にウチの名物なんですよ。そしてモノマネは… ほら、メニューに載ってるんです。
土肥  :  あ〜! ホンマや! メニューに書いてあるんですね。ちょっとやって貰ってイイですか? 自分はモノマネできないんで見るのが大好きなんですよ。
佐藤  :  では、絶対にすべらない奴で、いきなり下ネタからやっていいですか?
AV男優のマネ〜ッ!

(ここで佐藤料理長のモノマネショーが… 店内は大爆笑の連続で土肥ポン太は半分あきれ顔に…)

土肥  :  料理長さんですよね?
佐藤  :  一応5店舗の料理長を勤めさせていただいてます。それが証拠にこの麻婆豆腐を食べてみてください。
 
土肥  :  (一口食べて)うわッこれは美味しいですね〜! なんか香りに特徴があるような気がするんですけど、上に掛かってるこれは何ですか?
佐藤  :  山椒と黒胡椒です。山椒は四川風の麻婆豆腐にはよく掛かってるんですけど、黒胡椒はちょっとした工夫なんです。豆板醤も自家製なんですよ。
土肥  :  豆板醤までもが自家製なんですか? それはすごいですね。
佐藤  :  僕はこの麻婆豆腐を作るために生まれてきた男だと思ってるんですよ。そして、この味を作り上げるのに14年掛かりました。
土肥  :  この麻婆豆腐にはちょっと癖がありますね。でも、他の料理を食べたらこっちをまた一口食べたくなるなぁ、ちょっと辛って思うんですけど、スグまた食べたくなる。うん、いやこれはすごい麻婆豆腐やな〜、今まで食べた事ないですね。
佐藤  :  そういっていただけると嬉しいです。それではこちらも食べてみてください。海老マヨです。
土肥  :  おお! これも美味しいですね。海老がプリプリして、甘味の中になにか良い香りがしますけど、これはなんやろう?
佐藤  :  それはキンモクセイのジャムの香りです。
土肥  :  キンモクセイって? 秋口になったらフワ〜っとエエ匂いが香ってくるアレですよね?お料理にも使えるんですね。これに気が付くとは、さすがに料理長!
 
佐藤  :  裏メニューだったものを表に持ってきてるんですよ。でも、実は調理師学校を出たあと、この店を貰う前は映像クリエイターをしてて、その時にここのオーナーに出合ってそんなに美味い麻婆豆腐なら店やるわっ≠ト言われて、この道に戻ったんです。だから僕の人生のピンチを救ってくれたのは、この麻婆豆腐なんですよ。
土肥  :  へぇ〜!それはちょっとイイ話ですねぇ。人生を救った麻婆豆腐か〜! ぜひ今度はゆっくりと他の料理も味わいたいです。そして、モノマネも。
佐藤  :  解りました。料理と一緒にモノマネも裏メニューから、とっておきをご用意しておきますので、お気軽にお越ください。
RAKUSUI DINING&BAR A DAY(ラクスイ ダイニングアンドバー ア デイ )
RAKUSUI DINING&BAR A DAY(ラクスイ ダイニングアンドバー ア デイ )
絶対名物の麻婆豆腐とすべらな〜いエビマヨが大人気! そしてなんと! モノマネまでもがメニューにあります!

詳細はこちら

北新地でダイニングバーと言えばこのお店。豊富なグランドメニューや梅酒に焼酎。ゆったりくつろげる落ち着いた、正に大人の隠れ家。美味しいのは当たり前、こちらでは常に笑いや感動なども取り揃えております。

住所  :  大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル1F
営業時間  :  月〜木 17:00〜03:00
金・祝前 17:00〜05:00 
土・日 17:00〜24:00
休日  :  不定休
電話番号  :  06-6343-1515

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